- Replanteamiento de la Estrategia: han pasado de la repostería tradicional a hacer elaborados más complejos y congelados.
- Innovación en Mercado: se han abierto al mercado de los congelados, y para ello han tenido que abrir un mercado de repostería congelada de alta calidad (los congelados no se asocian generalmente con la calidad).
Involucran a toda la plantilla en la innovación. Han participado en Berrikuntza Agendak.